<![CDATA[Лента друзей Пора_перемен]]> http://proevlenie.ru/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru Пора_перемен <![CDATA[ЛиРу: Что делать, если вам кажется, что на ЛиРу что-то не работает?]]> 1. Вам просто кажется.
2. Если вам точно не кажется, а точно что-то не работает, тогда советую выполнить следующую последовательность действий.

Шаг №1. Проверить, что у вас есть доступ в Интернет.
Это достаточно просто. Обычно пользуюсь коротким адресом Яндекса - ya.ru.
Самые продвинутые могут воспользоваться командной строкой и командами PING и TRACERT там (но это не обязательно).

Шаг №2. Проверить, что проблема в вашем браузере.
Для этого попробуйте открыть ЛиРу в каком-то другом браузере. Лучше всего в том, которым вы никогда не пользовались. Например, Microsoft Edge (ведь зачем-то он стоит у вас на компьютере?). Если там всё хорошо, переходите к шагу 4, если - плохо, к шагу 3.

Шаг №3. Проверить, что проблема в вашем компьютере.
Если шаг №2 показал, что дело не в браузере, попробуйте открыть сайт ЛиРу где-то ещё. Лучше всего на вашем смартфоне или планшете на Андроид и iOS. Заодно лучше попробовать это сделать, подключившись не по Wi-Fi, а используя мобильный Интернет.

Если всё так же не работает, тогда - радуйтесь. Теперь вы точно знаете, что вам не кажется и проблемы на сайте. Можно спокойно ждать пока их починят (или не починят, но мы же оптимисты, да?).

Если работает, переходите к шагу №5.

Шаг №4. Очевидно, что проблема у вас в браузере (а не на сайте).
Теперь остаётся только понять - где? Обычно в каком-то расширении или дополнении. Для того чтобы они никак не влияли на работу сайта, откройте сайт во вкладке "Инкогнито" (обычно для это надо одновременно нажать Ctrl, Shift и N).
Тут возможны 2 варианта:
1. Если в открывшемся окне всё работает, поздравляю: проблема в расширениях или дополнениях вашего браузера. Начинайте их отключать по одному. Рекомендую начать с блокировщика(ов) рекламы. Как это сделать? Вот тут универсальный рецепт не дам, но у вас есть ссылка в шаге №1, воспользуйтесь ей.
2. Если по-прежнему не работает, проверьте, что для вкладки "Инкогнито" все расширения и дополнения выключены. Как это сделать? Вот тут универсальный рецепт не дам, но у вас есть ссылка в шаге №1, воспользуйтесь ей.

Надеюсь, что вы справитесь. Удачи и всё такое!

Шаг №5. Очевидно, что проблема у вас в компьютере (а не на сайте).
Тут может быть всё что угодно. Например, злой админ заблокировал какой-то сайт на у провайдера или на роутере (такое случается чаще, чем вы можете себе представить). Или какое-то приложение блокирует сайт на компьютере (и так можно). Например, антивирусу что-то где-то не понравилось. Да, и такое бывает. Попробуйте на пару минут отключить антивирус и проверить, не заработал ли сайт. Если не заработал, то прошу меня извинить. Простые рецепты закончились, увы... Удачи и всё такое!

И, главное. Чего делать точно не надо. Точно не надо сюда писать сообщение(я), что у вас - проблемы. Во-первых, это никому не интересно. Во-вторых, его рано или поздно удалят (ибо правила есть правила). В-третьих, для этого есть специализированное сообщество БагЛи. В-четвёртых, вам в комментариях напишут, какой вы бестолковый, что пишете куда не придётся, даже не прочитав в этом самом где не придётся закреплённое сообщение. И оно вам надо?]]> 42 <![CDATA[Ниноччка: Белый пуловер.Спицы.]]> 4632770_2b34f497 (525x700, 201Kb)

4632770_13 (525x700, 253Kb)

Фотохостинг imgfy

Фотохостинг imgfy

]]> 0 <![CDATA[Ниноччка: УЗОР КРЮЧКОМ.]]> Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщениеУЗОР КРЮЧКОМ.



Источник


]]> 0 <![CDATA[Ниноччка: Изящный джемпер с рукавами реглан]]> Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщениеИзящный джемпер с рукавами реглан

Источник

]]> 0 <![CDATA[Ниноччка: 4 рецепта макарон с самыми знаменитыми подливками]]> Фотохостинг imgfy

Фотохостинг imgfy

Фотохостинг imgfy

Фотохостинг imgfy

Фотохостинг imgfy

]]> 3 <![CDATA[Любаша_Бодя: Как обрезать крупнолистную гортензию и не остаться без цветов: весна, осень и метод Тима Бебеля]]>

Крупнолистная гортензия способна годами наращивать роскошный зелёный куст и при этом почти не цвести. Нередко причина кроется в неправильной обрезке. Стоит весной или осенью укоротить ветви по привычной схеме — и вместе с ними мы собственными руками удаляем будущие соцветия. Разберёмся, как обрезать крупнолистную гортензию, какие побеги обязательно сохраняем и чем интересен необычный метод Тима Бебеля.

Фото: крупнолистная гортензия Мэджикал Кристал

Крупнолистная гортензия Мэджикал Кристал

 

Почему крупнолистную гортензию нельзя обрезать как метельчатую
Главное правило становится понятным, если разобраться, где находятся будущие цветы. У большинства классических сортов крупнолистной гортензии цветочные почки формируются на побегах предыдущего года. Они зимуют на кусте, а в следующем сезоне продолжают развитие и дают соцветия.
Поэтому привычная для метельчатой или древовидной гортензии сильная обрезка здесь не подходит. Если весной укоротить все ветви, оставив несколько почек от земли, мы можем получить крепкий, густой, прекрасно облиственный куст — но без цветов.
Особенно важно сохранить вызревшие прошлогодние побеги с заложенными на них цветочными почками. Чем сильнее укорачиваем такую древесину, тем большей частью будущего цветения рискуем пожертвовать.
Кроме неправильной обрезки, цветочные почки могут пострадать зимой или от возвратных заморозков. Поэтому даже совершенно здоровый на вид куст иногда остаётся без соцветий. К этой причине мы ещё вернёмся ниже.
Фото: крупнолистная гортензия Флория (цвет зависит от кислотности почвы)
Крупнолистная гортензия Флория (цвет зависит от кислотности почвы)
 
Когда обрезать крупнолистную гортензию
Начнём с важного правила: крупнолистную гортензию вовсе не обязательно обрезать каждый год. Если куст не загущён, имеет красивую форму и нормально цветёт, достаточно санитарной обрезки и удаления действительно погибших ветвей.
Одного универсального срока для всех работ тоже нет. Весной, летом и осенью перед нами стоят совершенно разные задачи. Поэтому совет «крупнолистную гортензию обрезаем весной» без дополнительных пояснений может принести больше вреда, чем пользы.
 
Обрезка крупнолистной гортензии весной
Весной наша главная задача — оценить, как растение перенесло зиму. С секатором не торопимся. Ветвь, которая после схода снега выглядит совершенно сухой, позднее может показать живые почки.
Дожидаемся их набухания и только после этого проводим санитарную обрезку. Удаляем полностью погибшие, сломанные и повреждённые ветви. Если высохла только верхушка, срезаем мёртвую часть до здоровой древесины, сохраняя живые почки.
Старые прошлогодние соцветия также можно удалить весной. Работаем осторожно, стараясь не захватывать расположенную ниже здоровую часть побега.
Особенно внимательно осматриваем основание куста. После суровой зимы верхняя часть ветвей иногда погибает, тогда как расположенные ближе к земле почки остаются живыми. Поэтому правило «обрезать все побеги до одинаковой высоты» для крупнолистной гортензии не работает.
Если состояние какой-либо ветви вызывает сомнения, лучше дать ей время. Удалить окончательно погибшую древесину мы всегда успеем.
Фото: ремонтантная крупнолистная гортензия Фореве энд Эвер Ред
Ремонтантная крупнолистная гортензия Фореве энд Эвер Ред
 
 
Что можно обрезать летом
После окончания цветения появляется возможность немного скорректировать форму куста. Но превращать крупнолистную гортензию в аккуратно подстриженный шар не нужно.
При необходимости удаляем повреждённые, трущиеся, неудачно расположенные ветви, немного прореживаем слишком плотную середину. Если растение здорово, имеет красивую форму и не загущено, формирующая обрезка ему вообще не требуется.
С работой не затягиваем. Во второй половине лета растение начинает закладывать почки для следующего сезона. Чем позднее и сильнее обрезаем классический сорт, тем выше риск пожертвовать частью будущих цветов.
 
Нужно ли обрезать крупнолистную гортензию осенью
Именно осенью совершается одна из самых неприятных ошибок. Хочется подготовить сад к зиме, убрать всё лишнее и заодно сделать большой куст компактнее. Для крупнолистной гортензии такая аккуратность может закончиться отсутствием цветов следующим летом.
К осени на вызревших побегах классических сортов уже заложен потенциал будущего цветения. Поэтому здоровые ветви стараемся сохранить максимально.
Отцветшие шапки можно оставить до весны. Растению они не мешают. Если соцветия всё-таки хочется удалить осенью, срезаем только саму отцветшую шапку, не опускаясь далеко вниз по побегу.
Ещё осторожнее поступаем перед укрытием. Длинные ветви удобнее не срезать ради компактности, а постепенно пригнуть и зафиксировать. Главная задача перед зимой — не сформировать красивый куст, а сохранить его живые побеги и почки.
Фото: крупнолистная гортензия Шоколад
Крупнолистная гортензия Шоколад
 
 
Обычная и ремонтантная крупнолистная гортензия:
разница важна
Противоречивые рекомендации по обрезке часто возникают потому, что авторы говорят о разных сортах.
Классические крупнолистные гортензии цветут на старой древесине. Основная задача садовода — сохранить прошлогодние побеги и расположенные на них цветочные почки до следующего сезона.
Ремонтантные сорта имеют дополнительное преимущество. Они способны образовывать соцветия и на старой, и на новой древесине. Перезимовавшие цветочные почки дают первую волну, а молодой прирост позволяет растению продолжить или повторить цветение позднее.
Но способность цвести на новых побегах не означает, что ремонтантную гортензию нужно ежегодно коротко стричь. После сильной обрезки растение сначала должно восстановить надземную часть, поэтому начало цветения может сдвинуться.
Если название сорта неизвестно и невозможно выяснить, ремонтантный ли он, безопаснее обращаться с кустом как с классическим: полностью сохранять здоровые прошлогодние ветви.
Фото: крупнолистная гортензия Замок Вакербарт (Шлосс Вакербарт)
Крупнолистная гортензия Замок Вакербарт (Шлосс Вакербарт)
 
 
Как омолодить старый куст гортензии и не потерять все цветы
Со временем крупнолистная гортензия может превратиться в очень густой куст с большим количеством старых ветвей. Полностью срезать такое растение ради омоложения не обязательно.
Работу лучше растянуть на несколько сезонов. Выбираем наиболее старые, повреждённые, трущиеся или сильно загущающие центр куста стебли и удаляем их непосредственно у основания. За один сезон стараемся не вырезать более трети старых ветвей.
Постепенное омоложение освобождает пространство для молодых побегов и улучшает освещение внутренней части куста. При этом сохраняется достаточно старой древесины для цветения.
Радикальная обрезка тоже возможна, если растение сильно запущено или повреждено. Но у классического сорта придётся смириться с потерей ближайшего цветения. Поэтому вариант «срезать всё и начать заново» оставляем на крайний случай.
Фото: гортензия крупнолистная Блаумейзе
Гортензия крупнолистная Блаумейзе
 
 
Метод Тима Бебеля:
обрезка крупнолистной гортензии для холодного климата
Но что делать садоводам там, где сохранить длинные прошлогодние побеги сложно даже под хорошим укрытием? Интересный вариант предложил американский специалист Тим Бебель (Tim Boebel), много лет экспериментировавший с крупнолистными гортензиями в холодном климате.
Главная идея его системы заключается в том, чтобы получить перспективные почки как можно ближе к поверхности почвы, где зимой их проще надёжно защитить. Поэтому часть нецветущих ветвей Бебель предлагает срезать очень низко уже летом. Метод не является заменой обычной обрезке всех крупнолистных гортензий. В первую очередь он интересен для холодных регионов, где цветочные почки на надземных побегах регулярно страдают зимой.
 
Пять шагов метода Тима Бебеля
Шаг 1. Ранняя обрезка. В начале июля выбираем нецветущие ветви и удаляем примерно треть от их общего количества. Срезаем низко — ориентировочно на высоте 5–20 см от земли, сохраняя самую нижнюю подходящую боковую почку. Цветущие побеги на данном этапе не трогаем.
 
Шаг 2. Подготовка к укрытию. Незадолго до первых осенних заморозков оставшиеся высокие ветви по системе Бебеля укорачивают примерно на треть либо до высоты, позволяющей надёжно защитить куст. В регионах с более мягкими зимами автор допускал лишь удаление верхушек слишком высоких побегов.
 
Шаг 3. Защита низких почек. Поздней осенью куст высоко мульчируют. Защитный слой должен обязательно закрывать низкие участки побегов, оставленные после июльской обрезки. Именно хорошая зимовка этой части растения играет важную роль в методе.
 
Шаг 4. Весеннее открытие. После окончания сильных морозов защиту снимают очень осторожно, чтобы не сломать пробуждающиеся почки. Окончательную санитарную обрезку откладываем до момента, когда становится хорошо видно, какие части ветвей действительно погибли.
 
Шаг 5. Активный уход. Бебель уделял большое внимание питанию растений. После прогревания почвы он начинал подкормки и продолжал их до начала августа. В собственной системе использовал удобрение с формулой N:P:К 30:10:10.
 
Последний пункт - часть авторской методики, а не как универсальная рекомендация для каждого сада. Частоту и состав подкормок корректируем с учётом плодородия почвы, состояния растения и конкретного удобрения. Перекармливать гортензию азотом ради следования методу не нужно. Хотя, если попробуете, буду рада услышать ваши отзывы о методе.
Фото: гортензия крупнолистная Никко Блю
Гортензия крупнолистная Никко Блю
 
 
Что делать, если крупнолистную гортензию уже коротко обрезали
Обнаружили ошибку после того, как секатор сделал своё дело? Выкапывать растение точно не нужно. Сильная обрезка обычно не означает гибель здорового взрослого куста.
Дальше многое зависит от сорта. Ремонтантная гортензия способна сформировать цветы на новом приросте, хотя зацветёт позднее, чем могла бы при сохранении перезимовавших почек.
Классический сорт потратит сезон на восстановление побегов. Наша задача — дать им нормально развиться и вызреть, а затем сохранить зимой. На следующий год перезимовавшая древесина сможет стать основой для цветения.
Не пытаемся исправить одну сильную обрезку другой. Даём растению спокойно восстановить надземную часть.
Фото: гортензия крупнолистная Ю энд Ми Лов.
Гортензия крупнолистная Ю энд Ми Лов
 
 
Почему гортензия не цветёт, хотя её не обрезали
Секатор далеко не всегда виноват. Для крупнолистной гортензии огромное значение имеет успешная зимовка цветочных почек.
Корневая система может прекрасно перенести морозы, тогда как надземные побеги пострадают. Весной от основания быстро появляется молодая зелень, куст выглядит совершенно здоровым, но у классического сорта цветения в текущем сезоне уже не будет.
Не менее опасны возвратные весенние заморозки. Почки благополучно пережили зиму, начали развиваться после потепления, а затем попали под сильное похолодание.
На количество цветов влияют и другие условия: сильная засуха в период формирования почек, чрезмерное затенение, повреждение побегов и почек животными. Поэтому отсутствие соцветий не всегда означает ошибку при обрезке.
Фото: крупнолистная гортензия Селина.
Крупнолистная гортензия Селина
 
 
Как не оставить крупнолистную гортензию без цветов
Уход за крупнолистной гортензией становится намного проще, если отказаться от привычки ежегодно «приводить куст в порядок» сильной стрижкой. Весной ждём пробуждения почек и удаляем погибшие части. Летом при необходимости корректируем форму взрослого растения. Осенью сохраняем вызревшие побеги и готовим их к зимовке.
Для холодных регионов можно попробовать метод Тима Бебеля, основанный на сохранении хорошо защищённых низких почек. А главное правило подходит для любого сада: прежде чем срезать ветвь крупнолистной гортензии, стоит убедиться, что вместе с ней мы не удаляем цветы следующего лета.
https://dzen.ru/a/apLWJX9UOxWFfI1U#pochemy_krypnolistnyyu_gortenziyu_nelzya_ob


 
 
УЧИМСЯ  У  ПРОФЕССИОНАЛОВ !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
 
]]> 0 <![CDATA[Любаша_Бодя: Венгерский паприкаш: но с небольшим изменением]]>

На нашей кухне незаслуженно ушло в тень потрясающее блюдо из курицы. Сегодня я о нем напомню. Готовится оно невероятно просто и легко, а в результате получается курица, которая распадается на волокна и тает во рту, и фантастическая подливка (соус) с прекрасным летним вкусом.
Это блюдо я чуть изменила, но вкус получился намного богаче. Такую курицу можно подавать абсолютно с любым гарниром. Мне больше всего нравится с воздушным картофельным пюре, которое при подаче поливаю вкуснейшей подливкой.
 
Основное блюдо:
Куриные бедра — 4 шт.
Сладкий болгарский перец (крупный) — 2 шт.
Репчатый лук (крупный) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л. (для жарки)
 
Для соуса и вкуса:
Куриный бульон или вода — 600 мл
Сметана 20% — 130 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сладкая молотая паприка — 1 ст. л.
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления подходят любые куриные части. У меня сегодня бедра. Посыпаем их со всех сторон молотым черным перцем и солью.
-2
2. Быстро обжариваем их с двух сторон на масле до румяной корочки (огонь сильный) и перекладываем на тарелку.
-3
3. Лук и очищенный сладкий перец нарезаем соломкой. Выкладываем на сковороду после курицы и обжариваем, помешивая, на среднем огне около 10 минут. Овощи должны сохранить легкий хруст.
-4
4. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и молотую сладкую паприку, которой должно быть много. Паприка сделает блюдо ярким и на вид, и на вкус. Перемешиваем все и готовим около 1 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
-5
5. Затем вливаем куриный бульон и перемешиваем. Бульон можно заменить на воду. Если вливаем несоленый бульон или воду, то солим.
-6
6. Бедра погружаем в жидкий соус, прикрываем сковороду крышкой и томим на слабом огне 45 минут.
-7
7. Курица становится очень нежной, мясо легко отделяется от костей. У блюда ярко выраженный аромат перца.
-8
8. Сметану перемешиваем с мукой, бульоном или водой (около 100 мл). Добавляем смесь к курице с овощами. Аккуратно перемешиваем, не трогая курицу, закрываем крышкой и тушим еще около 10 минут.
-9
9. Соус загустеет, получится ароматная и вкусная подливка. Пробуем на соль, и паприкаш из курицы готов.
Это венгерский паприкаш! Но с небольшим изменением. Классический вариант готовится без добавления свежего перца. Но мне блюдо нравится именно с ним. Перец полностью разваривается и отдает соусу свою текстуру и отличный вкус.
А что нам мешает вносить изменения в классические блюда, подстраивая их под себя? Ничего!
-10
10. На порционные тарелки выкладываем гарнир. Мне нравится воздушное картофельное пюре. Добавляем тушеную курицу, поливаем все ароматной густой подливой, подаем и наслаждаемся.
-11
Куриное мясо получается невероятно нежное и распадается на волокна. У блюда насыщенный вкус сладкого перца и приятные сливочные нотки. 

https://dzen.ru/a/apKFirdIiUjc5u7p

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

]]> 0 <![CDATA[Любаша_Бодя: Как приготовить пирог с грушами, чтобы бисквит не опал, а фрукты дали сок:]]>

Нежнейшее ванильное тесто здесь отлично сочетается с карамелизованной грушевой начинкой, а сам рецепт настолько простой, что получится даже у тех, кто редко берётся за выпечку.
Приведу проверенные пропорции и пару несложных кулинарных хитростей, чтобы бисквит вырос пышным, а фрукты сохранили форму и сочность.
 
Начинка:
Груши - 3-4 шт. (400 г)
сливочное масло - 20 г
сахар - 50 г
 
Бисквитное тесто:
Яйца - 3 шт.
соль - щепотка
сахар - 100 г
ванильный сахар - 10 г
молоко - 100 мл
растительное масло - 100 мл
разрыхлитель - 12 г
мука - 200 г



 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начнём с подготовки груш. Нарезаем груши крупными ломтиками вместе с кожурой – она удержит форму при выпечке.
На сковороде растапливаем 20 г масла, добавляем 50 г сахара и груши. Прогреваем на среднем огне 5 минут, аккуратно помешивая. Снимаем с огня и даём полностью остыть – горячая начинка осадит тесто.

-2
 
Готовим тесто. В глубокой миске соединяем яйца, щепотку соли, белый и ванильный сахар с натуральной ванилью. Он придаёт бисквиту тонкую ненавязчивую нотку и не выветривается при выпечке.
Взбиваем миксером на высокой скорости 4-5 минут до образования пышной, светлой массы.
Яйца и молоко обязательно берем комнатной температуры, иначе тесто плохо поднимется, а масло может отслоиться.
Снижаем скорость миксера до минимума. Тонкой струйкой вливаем молоко комнатной температуры и растительное масло.
-3
Для более пористой и влажной мякоти спокойно заменяем молоко на нежирный кефир или густой питьевой йогурт. С ним тесто получается особенно нежным, а в готовом бисквите появляется приятная сливочная текстура.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Я всегда использую вот этот проверенный разрыхлитель, он срабатывает идеально и не оставляет неприятного послевкусия.
Всыпаем сухую смесь к жидким ингредиентам и перемешиваем миксером на минимальных оборотах буквально 15-20 секунд – только до исчезновения сухих комочков.
-4
 
Готовим пирог. Дно разъёмной формы (24 см) застилаем пергаментом. Переливаем тесто, сверху равномерно раскладываем остывшие ломтики груш.
-5
Выпекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке 35-40 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.
-6
Готовность проверяем деревянной шпажкой – она должна выходить полностью сухой.
Даём пирогу полностью остыть прямо в форме, чтобы бисквит стабилизировался и не осел при извлечении. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой или миндальными лепестками.
-7
Приготовление такого пирога у меня занимает минимум времени, а результат всегда радует и ровным мякишем, и ярким сливочно-грушевым вкусом.
-8

https://dzen.ru/a/apHcYFBrCivuiBWy

Р.S: Я пеку перевёрнутый пирог с грушами. Сначала делаю карамель, в неё раскладываю груши, сверху корица и заливаю тестом с кусочками груш. Потом переворачиваю.

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

]]> 0 <![CDATA[Любаша_Бодя: Натуральный ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ быстро и без хлопот:]]>

Этот томатный сок для меня имеет тот самый вкус из детства, который пахнет летом и уютом бабушкиного дома. Всю жизнь моя бабушка закрывала на зиму десятки литров томатного сока именно так – густого, насыщенного, с той самой нежной мякотью, которая не оседает на дно, а равномерно распределяется по бокалу. Его обожала вся наша семья, и ни одна зима не проходила без запаха свежего сока с гренками или пирожками.
Сегодня я поделюсь подробным рецептом и расскажу все хитрости приготовления.
 
На 4 л сока:
Помидоры – 6-7 кг;
соль – 1-1,5 ст.л.;
сахар – 1-1,5 ч.л.


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры моем и вырезаем все подпорченные места.
-2
 
Какие помидоры лучше всего подходят для сока?
Идеальный вариант – это мясистые сливки. У них мало семян и жидкости, толстые стенки, много плотной мякоти. Такой сок получится очень густым, насыщенным, с высоким выходом чистого продукта. Его нужно меньше уваривать.
Примеры: «Рио Гранде», «Челбас», «Рома», «Новичок», «Волгоградец».
Отличный вариант – крупные мясистые салатные сорта. Они очень ароматные и сладкие, дают хорошую густоту. Часто именно такие помидоры и используют для соков.
Примеры: «Бычье сердце», «Будёновка», «Дина», «Алые свечи».
Но главный совет – берите только полностью спелые, даже переспелые помидоры! Именно в таких плодах максимальное содержание сахаров и кислот, что даёт насыщенный вкус и яркий, глубокий красный цвет.
Бабушка всегда говорила: «Хочешь вкусный сок — дай помидору «выговориться» полностью», т.е. хорошо созреть.
-3
Вкус помидоров – это основа вкуса сока. Выбирайте те, которые вам нравятся сами по себе. Чем лучше вкус помидора, тем вкуснее будет сок.
 
2. Раньше, для приготовления томатного сока, бабушка использовала мясорубку и сито, тратя на это полдня. Теперь гораздо быстрее и эффективнее пропустить помидоры через соковыжималку. Такой способ гарантирует идеальную текстуру без кожицы, семечек и отделяющейся воды, которую так ценила моя бабушка.
 
3. Переливаем сок в большую кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне.
-4
Обязательно снимаем ложкой ярко-оранжевую пену. Убавляем огонь и варим, помешивая, 20-25 минут, пока сок не уварится примерно на четверть.
-5
 
4. Добавляем соль и сахар. Самое главное – это пробовать сок в процессе приготовления. Я рекомендую положить 1 ст.л. соли, довести до кипения и попробовать. Если кажется, что соли маловато, добавляем ещё немного.
-6
Сахар в томатном соке не обязателен, но я его кладу для баланса вкуса. Провариваем сок ещё 5 минут и выключаем огонь.
 
Нужен ли уксус для томатного сока?
В классический рецепт домашнего томатного сока на зиму уксус обычно не добавляют. Но в редких случаях, если вы использовали помидоры, которые почти не дают кислотности (что бывает редко с обычными томатными сортами), и хотите добавить лёгкую кислинку для баланса вкуса, можно добавить очень небольшое количество уксуса (буквально 1-2 ч.л. на 4 л).
Фото можно листать
Разливаем кипящий сок по стерильным банкам до самого верха. Плотно закручиваем простерилизованными крышками, чтобы сок гарантированно простоял всю зиму.
-7-2
Ставим банки на тёплое одеяло, укутываем и оставляем так медленно остывать на сутки.
-8
Домашний томатный сок на зиму готов! Это не только вкусный напиток, но и отличная основа для супов, соусов и других блюд. Вы уверены в его натуральности и пользе, ведь готовили его сами из лучших ингредиентов.
-9
 
 
ЗИМОЙ  НАСЛАЖДАЕМСЯ  СОКОМ !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
]]> 0 <![CDATA[Любаша_Бодя: Когда убирать морковь и свеклу на хранение:]]> Picture background
Нет универсальных сроков для уборки свеклы и моркови - для каждого региона они будут своими. К тому же, стоит учитывать и погодные условия и внешний вид самих растений.
Когда убирать морковь и свеклу, как их правильно просушить и как продлить срок их хранения - советы сайта "Антонов сад".


 
СОВЕТЫ  СПЕЦИАЛИСТА !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
]]> 0 <![CDATA[Любаша_Бодя: Торт нежнее облака... Особенно серединка:]]>

Облако мы, конечно, не пробовали, но сравнить есть с чем. Торт получается мягким, кремовым, с шоколадом между коржами. После ночи в холодильнике – настоящее блаженство. Особенно серединка...

 

Бисквит:
Яйцо куриное - 2 шт.
Молоко сгущенное - 1/2 банки (180 г)
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 160 г
 
Крем:
Масло сливочное (82,5%) - 180 г
Молоко сгущенное - 1/2 банки (180 г)
Сыр творожный - 140 г
Ванилин - 1 г
 
Дополнительно:
Шоколад тёмный - 150 г
Какао - 2 ст.л.
Масло для смазывания формы - 1 ст.л.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала достаем продукты из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
Для бисквита берем 2 куриных яйца, 180 г сгущенного молока, 1 щепотку соли, 160 г пшеничной муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Взбиваем яйца со щепоткой соли и 180 г сгущенки до ровной массы.
-2
Отдельно смешиваем 160 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и просеиваем. Вводим эту смесь в яичную массу на малых оборотах миксера. Тесто получается простое, не жидкое как вода и не тяжелое как густая каша. Смазываем форму диаметром 20 см 1 ст. л. масла. Можно слегка припылить форму мукой, чтобы бисквит легче вышел. Перекладываем тесто в форму и ставим в духовку при 160-180 градусах. Печем примерно 20-25 минут, но смотрим по своей духовке. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выйти сухой.
-3
Готовый бисквит полностью остужаем, а затем разрезаем на 3 коржа. Два коржа оставляем целыми. Третий корж ломаем на небольшие произвольные кусочки.
-4
 
Теперь делаем крем. Берем 180 г сливочного масла 82,5 процента, 180 г сгущенного молока, 140 г творожного сыра и 1 г ванилина. Мягкое масло взбиваем с ванилином до пышности. Затем в 2-3 приема добавляем 180 г сгущенки и каждый раз хорошо пробиваем миксером. После этого кладем 140 г творожного сыра и снова взбиваем до ровной пышной массы. Крем должен быть плотным, гладким, без водянистости.
-5
Визуально делим крем на 3 части. Одну часть сразу смешиваем с кусочками разломанного бисквита. Не превращаем все в кашу, просто обволакиваем кусочки кремом.
 
Дальше растапливаем 150 г темного шоколада на водяной бане. Смазываем растопленным шоколадом два целых бисквитных коржа. Даем шоколаду постоять около 15 минут, чтобы он немного схватился. Если шоколада нет, можно взять густой темный джем - черничный, смородиновый или ежевичный.
-6
На оба коржа поверх схватившегося шоколада наносим вторую часть крема тонким слоем. Теперь собираем торт. На плоскую тарелку или доску кладем первый корж шоколадом и кремом вверх.
-7
Сверху выкладываем всю массу из кусочков бисквита с кремом. Накрываем вторым коржом, но кладем его кремом вниз. Слегка прижимаем ладонью, аккуратно, чтобы кремовая середина не полезла наружу.
Оставшимся кремом покрываем верх и бока торта. Бока обсыпаем 2 ст. л. какао. Верх можно полить остатками растопленного шоколада или просто оставить ровным. Убираем торт в холодильник на 12 часов.
-8
После выдержки режем торт острым ножом. На срезе видны светлый бисквит, темный шоколадный слой и та самая нежная середина из кусочков бисквита в креме. Торт сладкий, домашний, насыщенный. Кусок получается аккуратный, не разваливается, но внутри мягкий.
-9

https://dzen.ru/a/apM_C832n0-60D3u

 

НАСЛАЖДАЕМСЯ  ВКУСОМ !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

]]> 0 <![CDATA[Любаша_Бодя: Секрет самых мягких синабонов:]]> Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение








Для теста:

• молоко — 250 мл

• сахар — 80 г

• сухие дрожжи — 7 г

• яйца — 2 шт.

• сливочное масло — 80 г

• соль — 5 г

• мука — 520–560 г

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко подогрей до 35–38°C. Добавь дрожжи и часть сахара, перемешай и оставь на 5–10 минут. Затем добавь яйца, растопленное масло, соль и оставшийся сахар. Постепенно введи муку.

Вымешивай тесто 8–10 минут. Оно должно остаться мягким, эластичным и слегка липким. Накрой и оставь в тепле на 1–1,5 часа — тесто должно увеличиться примерно вдвое.

 

Для начинки:

• мягкое сливочное масло — 70 г

• коричневый сахар — 180 г

• корица — 15–20 г

Раскатай тесто в 2 прямоугольника толщиной около 5–7 мм. Один смажь мягким маслом и равномерно распредели сахар с корицей.
 Начинку накрыть ещё одним слоем теста.
Нарежь пласт длинными полосками и каждую аккуратно сверни в спираль.

Переложи синабоны в форму и оставь ещё на 25–40 минут.

Перед духовкой: налей между булочками 100 мл сливок 20%.

Выпекай при 180°C примерно 25–30 минут до золотистой поверхности.

 

Для крема:

• сливочный сыр — 180 г

• сливочное масло — 40 г

• сахарная пудра — 80 г

• ванильный сахар — 8 г

Смешай всё до гладкости.

Дай готовым синабонам постоять несколько минут и щедро нанеси крем, пока они ещё тёплые.

В итоге — пышное тесто, сочная коричная начинка и крем, который затекает прямо между слоями.

https://vk.ru/wall-55924903_2475

]]> 0 <![CDATA[Любаша_Бодя: Карликовые метельчатые гортензии для кашпо:]]>

Вы мечтаете о гортензии на балконе или у крыльца, но боитесь, что куст перерастёт горшок за один сезон? Есть сорта, которые остаются компактными годами и при этом цветут не хуже своих рослых родственников.
Метельчатые гортензии ростом по колено, но с шапками соцветий как у взрослых кустов. Зимуют в контейнерах, цветут до заморозков. Разбираю сорта, которые сама держу на террасе.

Я держу метельчатые гортензии в контейнерах уже семь лет. Начинала с обычной «Ванилы Фрайз», и через три года она встала мне по грудь, кашпо треснуло от корней. Тогда я перешла на карликовые сорта. И вот что скажу: это совсем другая история. Куст размером с ведро, а шапки соцветий такие же плотные, как у больших.
Bombshell («Бомбшелл»)
Метельчатая гортензия (Hydrangea paniculata) вообще самая зимостойкая в роду. По данным Госреестра и каталога Гавриша, большинство сортов выдерживают до минус 34 градусов. Для контейнера это критично: земля в горшке промерзает насквозь, и обычная крупнолистная там погибнет в первую же зиму. А метельчатая переживает, если корни защитить хотя бы минимально.
Эти сорта реально работают в кашпо. Все проверены лично.
 
Bombshell («Бомбшелл»)
Голландская селекция, зарегистрирован в 2010 году. Высота взрослого куста в открытом грунте всего 60–80 см, в контейнере обычно останавливается на 50–55 см. Это самый низкий метельчатый сорт из тех, что я пробовала.
Соцветия плотные, шапка размером с ладонь взрослого мужчины. Белые в начале цветения, к августу розовеют по краям. Цветёт с середины июля до середины октября, у меня в Подмосковье морозы в минус пять он держит уже с соцветиями, лепестки только приобретают винный оттенок.
Зимостойкость до минус 34 градусов. Корни в горшке я обматываю мешковиной и ставлю кашпо в короб с сухими листьями. Ни разу не подмерзал.
Bombshell («Бомбшелл») осенью
Bombshell («Бомбшелл») осенью
Один минус: цветоносы у него настолько плотные, что при сильном дожде куст не разваливается, но соцветия могут выглядеть перегруженно. Обрезаю весной на две трети, оставляю по три почки на побеге.
 
 
Little Lime («Литл Лайм»)
Little Lime («Литл Лайм»)
Little Lime («Литл Лайм») осенью
Младший брат знаменитой «Лаймлайт». Высота 70–90 см, в контейнере ведёт себя даже скромнее, около 60 см. Соцветия зеленовато-лимонные, к концу лета становятся розово-кремовыми. Очень красивая градиентная гамма к сентябрю.
Что мне в нём нравится больше всего, так это цвет. На фоне тёмной террасной доски или серого кашпо салатовые шапки смотрятся неожиданно свежо. Соседка приходила фотографировать три раза за август.
По зимостойкости - до минус 40. В горшке 15 литров зимует у меня на неотапливаемой веранде без укрытия вообще. Проверяла три зимы подряд.
Полив в контейнере обильный: летом каждый день, в жару даже утром и вечером. Гортензия влаголюбива, и в 15-литровом горшке земля пересыхает быстро. Мульчирую щепой, это спасает.
 
 
Sundae Frаise («Сандей Фрайз»)
Sundae Fraise («Сандей Фрайз»)
Французская селекция, ремонтантный по цвету сорт. Высота 90–100 см в грунте, в кашпо обычно 70–80 см. Это верхняя граница миниатюрности, но всё равно контейнерный формат.
Соцветия сначала белоснежные, потом клубнично-розовые, к осени становятся малиновыми. Цвет меняется постепенно, и куст одновременно несёт шапки трёх оттенков. У меня стоит у входа, побеги крепкие, не гнутся. Это принципиально для контейнера: ветер на балконе или террасе гуляет сильнее, чем в саду за забором. Слабые сорта разваливаются, «Сандей Фрайз» держит форму.
Sundae Fraise («Сандей Фрайз») осенью
Sundae Fraise («Сандей Фрайз») осенью
Зимостойкость до минус 30. Для средней полосы и Северо-Запада подходит идеально. Для Урала и Сибири в контейнере лучше на зиму убирать в подвал или неотапливаемый гараж, температура плюс два, минус пять.
 
 
Little Quick Fire («Литл Квик Файр»)
Little Lime («Литл Лайм») осенью
Самый ранний сорт из всех метельчатых. Зацветает на 3–4 недели раньше остальных, у меня первые соцветия раскрываются уже к концу июня. Если у вас короткое лето, это спасение.
Высота 90 см максимум, в горшке 65–70 см. Соцветия рыхлые, ажурные, не такие плотные как у «Бомбшелл». Кому-то это минус, мне нравится: куст выглядит воздушным, не перегруженным.
Цвет проходит путь от белого через розовый к красно-малиновому. В сентябре при холодных ночах краснеет очень интенсивно.
Little Quick Fire («Литл Квик Файр») осенью
Little Quick Fire («Литл Квик Файр») осенью
Зимостойкость до минус 30. Обрезаю его сильнее остальных, на треть от высоты, потому что цветёт на побегах текущего года. Чем сильнее обрезка, тем крупнее соцветия. Проверено.
 
 
Mojito («Мохито»)
Mojito («Мохито»)
Относительно новый сорт, у нас в продаже широко пошёл с 2022 года. Высота 80–100 см, в контейнере около 70 см. Соцветия крупные, конусовидные, чисто-белые с зеленоватым центром, отсюда и название.
Особенность: не розовеет. Совсем. Держит белый цвет до самых заморозков, только слегка сливочный оттенок появляется. Для тех, кто хочет строгий белый сад в стиле минимализм, это находка.
Зимостойкость до минус 32. Не капризный, растёт даже на моей северной стороне, где солнце всего 4 часа в день. Метельчатые вообще терпят полутень лучше, чем крупнолистные, а «Мохито» в этом смысле чемпион.
 
 
Бобо («Bobo»)
Picture background
 Один из самых низкорослых сортов гортензии метельчатой, его высота не превышает 60–70 см, а вширь он разрастается не более чем на 50 см. Такой кустик идеально впишется в небольшие сады и даже цветники, и он как нельзя лучше подходит для выращивания в горшках, которыми можно приукрасить террасу, патио
и даже балкон в городской квартире.
Соцветия у гортензии Бобо небольшие, длиной около 15 см, классической конической формы, очень плотные. Большую часть цветения они окрашены в белый цвет и только на исходе начинают розоветь.
Гортензия Бобо. Фото: 2151919.ru
Бобо («Bobo») осенью
Этот сорт – воплощение нежности. Он красив даже после заморозков – засохшие соцветия, если их не срезать, всю зиму украшают аккуратные кустики.
Сорт морозостойкий, легко переносит морозы до –34 °С.
 
 
Что важно знать про контейнерное выращивание
Горшок минимум 15 литров для карликовых, лучше 20–25. В маленьком объёме земля пересыхает за полдня, и корни задыхаются от жары летом.
-11
 
Почва слабокислая, pH 5,5–6,0. Готовый грунт для гортензий и рододендронов подходит идеально. Я добавляю в него верховой торф и немного хвойного опада, чтобы кислотность держалась.
 
Подкормки. Удобрения нужно вносить каждый год – уже с начала апреля, перед тем, как начтут распускаться почки.
В это время гортензии нужны:
Сульфат аммония – 4 ст. ложки;
сульфат магния – 1 ст. ложку;
суперфосфат – 3 чайные ложки.
Весь этот питательный комплекс нужно развести в 10 л воды и полить по 1 ведру на куст с апреля по июль, раз в две недели.
Можно вносить специализированные удобрения для гортензий, например «Bona Forte» или «Фаско», дозировка строго по инструкции на упаковке. Перекорм азотом даёт зелёную массу без цветения, проверено на собственных ошибках.
 
Но если гортензия растет слабенько, цветет хиленько и выглядит не очень (такое бывает на бедных почвах),
тогда в течение сезона ее нужно подкормить еще 3 раза:
1. В момент начала формирования метелок – 1 ст. ложка суперфосфата;
2. на пике цветения – по 1 ст. ложке суперфосфата и сульфата калия;
3. в конце цветения – по 1 ст. ложке суперфосфата и сульфата калия.
В этом случае делают все также, как и ранней весной – удобрения размешивают в 10 л воды и выливают под кусты по 1/2 ведра на каждый.
 
Полив только мягкой водой. Из-под крана вода жёсткая, я отстаиваю сутки или добавляю чайную ложку лимонной кислоты на 10 литров. Листья благодарят.
 
Зимовка: контейнер обернуть мешковиной или пузырчатой плёнкой в два слоя, поставить в короб с листьями или опилками. Идеальный вариант – убрать в неотапливаемое помещение, где температура держится в диапазоне от минус пяти до плюс пяти. Отапливаемый дом гортензии не подходит, ей нужен период покоя.
-12
 
 
Мои личные фавориты
Если бы мне пришлось выбирать один сорт, я бы взяла «Бомбшелл». Он самый компактный, самый устойчивый к перегрузке соцветиями и красиво меняет цвет к осени.
Picture background
 
Второе место у «Литл Лайма» за его салатовую свежесть в июле, когда сад уже устал от белого и розового.
 
«Сандей Фрайз» и «Литл Квик Файр» беру для контраста: один даёт малиновый акцент в сентябре, другой цветёт раньше всех и продлевает сезон с двух сторон.
Picture backgroundPicture background
 
А «Мохито» ставлю там, где нужен строгий белый.
 
Все сорта гортензий у меня растут в контейнерах уже несколько сезонов. Ни один не выпал, ни один не разочаровал. Единственное, о чём жалею, так это что не начала с них сразу, а мучила бедную «Ванилу Фрайз» в тесном горшке.
 
Попробуйте хотя бы один. Гортензия в кашпо у входа меняет облик дома сильнее, чем свежая покраска фасада.
А цветёт она с июля по октябрь - четыре месяца праздника!

https://dzen.ru/a/aox9gOrV_GC_Pp7f

 

КРАСОТЫ  ВАШЕМУ  САДУ !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

]]> 0 <![CDATA[Любаша_Бодя: Генеральная уборка теплицы: смываем болезни без химии и вреда для почвы]]>

Урожай томатов и огурцов постепенно отходит, и теплицы начинают пустеть. За лето на поликарбонате скапливается не только пыль, но и зеленый налет от конденсата, а главное — миллионы спор фитофторы и кладоспориоза. Оставлять эту грязь до весны — значит добровольно заразить будущую рассаду.
 
Почему жесткая химия под запретом
Мыть теплицу агрессивными бытовыми средствами или хлоркой категорически нельзя. Вся эта химия неминуемо стечет по стенкам прямо на ваши грядки, намертво убив полезную почвенную микрофлору, сенную палочку и дождевых червей. Земля станет мертвой. При этом мыть просто водой — абсолютно бессмысленно против грибков.
 
Безопасный и мощный «народный» рецепт
Нам понадобится копеечное средство, которое отмоет поликарбонат до скрипа и продезинфицирует поверхности, не испортив почву.
1) Горчичный порошок (2 ст. л. с горкой) — отлично расщепляет органическую грязь и работает как мягкий природный антисептик.
2) Хозяйственное мыло (половина куска, натертая на терке, или 3 ст. л. жидкого) — создает щелочную среду, которую не переносят патогенные грибки, и дает отличную пену.
3) Теплая вода (10 литров).
Тщательно растворите мыло и горчицу в теплой воде.
 
Как правильно мыть
Вынесите из теплицы всю ботву, сожгите старые подвязочные веревки (на них зимуют болезни).
Губкой или мягкой шваброй нанесите мыльно-горчичный раствор на стенки и потолок (двигайтесь сверху вниз). Оставьте пену на 10–15 минут, чтобы налет размок.
Протрите поверхности еще раз и обильно смойте всё чистой водой из шланга.
 
Раствор, который впитается в землю, не причинит ей никакого вреда. Поликарбонат снова станет прозрачным, а теплица уйдет в зиму чистой и здоровой.
https://vk.ru/feed?w=wall-228873719_4814
 
 
УДАЧИ  НА  ДАЧЕ !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
]]> 0 <![CDATA[Любаша_Бодя: ГОТОВИМ В КАЗАНЕ:]]>

Казан — это далеко не только плов! На огне в нём особенно вкусно получаются наваристые супы, сочное мясо, ароматные овощи, румяная картошка и сытные домашние блюда.
Здесь 9 простых и аппетитных идей для семьи, гостей, дачи и уютных посиделок на природе. Выбирайте любимый рецепт и готовьте с удовольствием! 
 
https://vk.ru/lub_recepty?w=wall-49437501_694880
 
 
ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
]]> 0 <![CDATA[Rost: Всё хорошее когда-то заканчивается (про отпуск)]]> Сегодня - первый рабочий день после отпуска. И вы даже не представляете, как не хочется работать после 18 дней отдыха!

Доехал до мамы. И даже внучку ей привёз показать. Обе остались довольны.

А так в Будапеште было очень жарко. Не очень люблю Европу летом. Но что-то в Москве уже достаточно прохладно...

P.S. Что-то в августе в поездах "пересидел". 38 часов за 4 поездки!]]> 0